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Les Concepts
Barr Avel le Midi
Une carte, pour un déjeuner en "Coup de Vent" avec des produits locaux et de saison.
Laissez vous tenter par notre sélection de recettes simples et originales autour de produits locaux et surtout de saison.
Barr Avel le Soir
Envie d'un Menu aux saveurs originales et raffiné, ou de tapas à partager entre amis ?
Des assiettes sublimés pour offrir des plats savoureux qui éveillent les sens. Alliant cuisine moderne et généreuse pour une expérience gourmande !
Le tout, arrosé par une belle sélection de vins.
Midi
Plat seul = 17,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 21,00 €
Entrée + Plat + Dessert = 25,00 €
Tous les midis du lundi au vendredi
de 12h à 14h
Soir
Entrée + Plat + Dessert = 39,00 €
Tapas à la Carte
Assiette à Partager
Les Mercredi, Jeudi et Vendredi soirs
de 19h00 à 21h30.
Nous travaillons des produits de saison, alors la rupture de certains produits peut arriver... Mais ne vous inquiéter pas nous ferons notre possible pour ravir vos papilles !
Entrées
Velouté glacé de tomates green zebra et pomme granny smith
truite d’Ardèche confite, pignons de pins et pickles courgettesConfit de légumes et l’oeuf bio de la “ferme Chazal” cuit à 64°
siphon burrata et vinaigrette d’abricots rôtisPlats
Dos de lieu grillé à la plancha
purée de haricots coco,
condiment tomates et salicornes, émulsion de mouleCarré de cochon fermier
crémeux d’amandes blanches à l’aïl,
aubergines confites au miso, délicatesses et jus réduitPoulpe de roche grillé à la plancha
harissa de betteraves à la framboise,
tomates steack glacé au balsamique, praliné de graines de courgesDesserts
Fromages affinés
Comté 18 mois, Bleu de nos Lizieux, Tomme de nos montagnesTrocadéro fondant au cacao
crémeux au chocolat satilla valrhona,
figues roties au romarin et sorbet à la myrtilleConfit de prunes grillées
crumble à la fève tonka, sorbet à la mirabelle,
siphon au yaourt “Skyr” et à la vanillebottom of page