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Menu du Jour
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲
Velouté d'endives et pommes de terre, condiment au bleu du Vercors, pommes et noix, émulsion herbacée
𝗣𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻
Filet de lieu noir, jus d'une soupe de poisson de roche, butternut et gratin de chou-fleur à la moutarde
𝗩𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲
Émincé de boeuf mariné au soja, menthe et gingembre, pommes de terre douces rôties aux épices
𝗗𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗿𝘁
Le profiterole, crème glacé à la vanille, sauce chocolat, cacahuètes et caramel beurre salé
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