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Les Concepts
Barr Avel le Midi
Une carte, pour un déjeuner en "Coup de Vent" avec des produits locaux et de saison.
Laissez vous tenter par notre sélection de recettes simples et originales autour de produits locaux et surtout de saison.
Barr Avel le Soir
Envie d'un Menu aux saveurs originales et raffiné, ou de tapas à partager entre amis ?
Des assiettes sublimés pour offrir des plats savoureux qui éveillent les sens. Alliant cuisine moderne et généreuse pour une expérience gourmande !
Le tout, arrosé par une belle sélection de vins.
Midi
Plat seul = 17,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 21,00 €
Entrée + Plat + Dessert = 25,00 €
Tous les midis du lundi au vendredi
de 12h à 14h
Soir
Entrée + Plat + Dessert = 39,00 €
Tapas à la Carte
Assiette à Partager
Les Mercredi, Jeudi et Vendredi soirs
de 19h00 à 21h30.
Nous travaillons des produits de saison, alors la rupture de certains produits peut arriver... Mais ne vous inquiéter pas nous ferons notre possible pour ravir vos papilles !
Entrées
Truite d’Ardèche confite au gremolata
gaspacho d’amandes blanches et aïl, huile de pimprenelle et sarrasin souffléAsperges blanches du “Mont Bio” grillées
chutney d’asperges au sureau, confit de pomelos et viennoise de noisettesTerrine de Cochon aux fruits secs
toast de pain de campagne, pickles et graines de moutardePlats
Filet de Merlu des Côtes Bretonnes
risotto de petits épeautres du Ventoux, ornithogale et asperges vertes, beurre blanc à l’huile de figuierSuprême de Poulet Fermier
jus réduit aux morilles, purée fine de petits pois, pois gourmand, délicatesses de la vallée de l’EyrieuxFaux Filet de Boeuf “Fin Gras Du Mézenc”
jus réduit aux morilles, artichauts violets à la barigoule, gnocchis à l’aïl noir de la “Maison Boutarin”
supp 8,00 €Desserts
Fromages affinés
Comté 18 mois, Bleu de nos Lizieux, Tomme de nos montagnesChocolat et Pignon de Pins
mousse au chocolat onctueuse, crème de pignons de pin, gel herbacé,
confit de fraises et tuile chocolatFraises et Rhubarbe
tartare de fraises et rhubarbe, crème légère infusée à l’hibiscus, voile de rhubarbe, rochers d’herborescencesbottom of page