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Les Concepts

Barr Avel le Midi

Une carte, pour un déjeuner en "Coup de Vent" avec des produits locaux et de saison.
Laissez vous tenter par notre sélection de recettes simples et originales autour de produits locaux et surtout de saison.

Barr Avel le Soir

Envie d'un Menu aux saveurs originales et raffiné, ou de tapas à partager entre amis ?

Des assiettes sublimés pour offrir des plats savoureux qui éveillent les sens. Alliant cuisine moderne et généreuse pour une expérience gourmande !
Le tout, arrosé par une belle sélection de vins.

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Midi

Plat seul = 17,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 21,00 €
Entrée + Plat + Dessert = 25,00 €

Tous les midis du lundi au vendredi
de 12h à 14h

Soir

Entrée + Plat + Dessert = 39,00 €
Tapas à la Carte
Assiette à Partager

Les Mercredi, Jeudi et Vendredi soirs
de 19h00 à 21h30.

Nous travaillons des produits de saison, alors la rupture de certains produits peut arriver... Mais ne vous inquiéter pas nous ferons notre possible pour ravir vos papilles !

Entrées

Tarte fine aux olives noires et oignons doux

sardines marinées et grillées à la flamme, guimauves glacées au jus de betteraves fermentées

L’Oeuf Bio de la “Ferme Chazal”

Oeuf cuit à 64°C, butternut, shitakés de “La Ferme aux champignons”, pickles, siphon au comté et vin jaune

Pâté en croûte aux champignons, cochon, volaille, gelée d’un pot au feu

supplément de 5,00 €

Plats

Filet de Truite d'Ardèche

poireaux confits condimentés de câpres et laitue de mer, purée de pois cassé et brocolis, émulsion d’un fumet aux kumquats

Suprème de volaille fermière d’Ardèche, sauce poulette truffée

risotto de céleri et champignons, croustillant à l’olives noires, pommes grillées

Les noix de Saint Jacques de Normandie grillées à la plancha

houmous de lentilles vertes du Puy, chips d’héliantis, courges, beurre blanc au corail supplément de 5,00 €

Desserts

Fromages affinés

comté 18 mois, bleu de nos montagnes, tomme aux fleurs, picodon

Entremet au chocolat Valrhona et fruit de la passion

Coeur crémeux vanille-passion et siphon tiède d’une mousse au chocolat

La pomme de 10H

Crème Ivoire aux céréales torréfiées, chocolat fumé, compotée de pommes

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