top of page

Menu de la Saint Valentin
Menu en 4 temps | 54,00 €
Menu en 5 temps | 59,00 €
Mise en Bouche
Maki de Crabe
et sa mayonnaise d'herborescence
Crackers au sésame
yaourt au gingembre et piment d'espelette
Entrée
Raviole de champignons au coeur coulant d'une fondue moitié - moitié
consommé corsé d'un pot au feu
Plat
Carré de veau saisi sur le grill
canelloni de chou farçi à la pomme de terre et racines d'hiver, coeur d'artichauts et jus réduit d'une Syrah au poivre voatsiperifery
Fromage
Cromesquis de Brillat-Savarin truffé
panna cotta à l'infusion d'herbes fraîches
Dessert
Crémeux au chocolat grand cru Monjari
gel passion, terre noire à la fève tonka aux notes fumées
bottom of page